Cách Làm THỊT XIÊN NƯỚNG Đơn Giản Thơm Ngon

►Đăng Ký Kênh:
►Fanpage:
►Blog:

Trang donate:
———————————————
Chào các bạn, thịt nướng xiên là một món mình nghĩ được khá là nhiều người thích. Thường mấy món nướng hay ” được lòng” mọi người lắm. Mặc dù biết ăn nhiều món nướng quá cũng không tốt, nhưng không hiểu sao vẫn rất thích.

Trước đây, mỗi lần giỗ ba. Nhà mình ngoài một mâm cúng chay. Sẽ làm thêm một số món mặn để cho mấy nhóc không muốn ăn chay sẽ ăn thêm. Thì món thịt nướng luôn là lựa chọn hàng đầu của chị mình. Hầu như năm nào, giỗ ba, trong danh sách món mặn của chị thì cái tên” Thịt nướng” luôn được ” ngồi chễm chệ” ngay đầu danh sách. Hồi ấy, món đó là chị mình phụ trách chính khâu quan trọng nhất là ướp. Lúc ướp thịt, mình thấy chị cho sữa tươi. Mình thắc mắc và hỏi chị mục đích dùng sữa tươi để làm gì? Tay vừa matxa miếng thịt, chị trả lời mình: ” Ướp sữa để thịt mềm, không dai”. Lúc ấy, mình nghĩ : ” Oh, quá hay. Vậy mà xưa giờ không biết”

Mà tính mình vốn dĩ rất tò mò, không biết là phải hỏi. Mà đã hỏi là phải hỏi ” tới bến”. Mình lại hỏi tiếp:” Ủa chị, vậy sao sữa lại giúp thịt mềm?”. ” Ai biết, thấy trên mạng người ta chỉ vậy á” – Và chị mình đã trả lời rất nhanh như thế này đây 😉

Lúc này mình bắt đầu lo lo về món thịt rồi nha. Vì không phải thông tin nào trên mạng chia sẻ cũng đều đúng cả, cần phải có sự chọn lọc. Chưa kể, khi ướp thịt ngoài sữa, chị mình còn dùng thêm 1 hũ gia vị nướng có sẵn với màu rất đậm. Loại gia vị đóng gói sẵn, nhà mình trước giờ hầu như không dùng. Ngoại trừ món thịt nướng này . Vì chị mình nói ướp khó vừa vị và thơm ngon được.

Quay lại món thịt nướng bằng cách ướp sữa. Mình đã ăn thử. Về vị mình không nhận xét, vì đó là vị của hũ gia vị nêm nêm sẵn, không có chút gì gọi là ngon và đặc biệt cả. Về độ mềm của thịt, hoàn toàn không có. Thịt rất khô và ăn rất bã.

Có thể do cách làm chị mình chưa đúng nên sữa chưa có tác dụng với miếng thịt như trên mạng đã chia sẻ. Nhưng sau lần ấy, chị mình đã gạt sữa tươi ra khỏi công thức ướp thịt nướng và cũng “chia tay’ mấy hũ gia vị nêm sẵn.

Thay vào đó, nghĩ đơn giản hơn lại được món ngon. Với thịt nướng là vậy, không cần gia vị qua nhiều, sẽ lại càng ngon. Để thịt thơm, thêm sả, hành và tỏi với lượng vừa đủ là khi nướng , hương thơm của thịt đã bay khắp làng khắp xóm rồi. 😉

Để thịt mềm, nên chọn loại thịt phần nạc vai, có lẫn xíu mỡ, khi ướp thêm ít dầu mè vào cùng là thịt vẫn giữ được độ mềm, dai ngon. Thực sự rất đơn giản!

Chi tiết cách làm như mình chia sẻ ở video. Các bạn hãy làm thử nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để làm thịt xiên nướng, nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

– 430 gr thịt nạc vai
– 1 cây sả
– 15 gr hành tím
– 8 gr tỏi
– 15 gr đường
– 3 ml dầu mè
– 8 ml dầu hào
– 10 ml nước mắm
– Tiêu

Chúc các bạn thực hiện thành công!
———————————————
Xem thêm nhiều món ngon tại đây:

Nếu các bạn thấy hay thì hãy like và share video này ủng hộ mình nhé.

Nguồn: https://tokobukuadm.com/

Xem thêm bài viết khác: https://tokobukuadm.com/am-thuc/

14 Comments

Sandrasse Chasse

July 17, 2020

👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Reply

Nhung Cooking

July 17, 2020

Nhà mình ui! Lớp Trung Thu 2020 đã chính thức mở rồi ạ.
Thông tin chi tiết lớp học :https://rebrand.ly/loptrungthu
Inbox ngay, để Nhung có thể chia sẻ thêm thông tin chi tiết về khóa học, cả nhà nhen!!!
Link Fanpage: https://www.facebook.com/nhungcookingblog/
Chúc cả nhà sức khỏe và thành công!

Reply

Sa Châu

July 17, 2020

Đầu thử nước màu k tốt đâu

Reply

Bảo Lam

July 17, 2020

C ơi e muốn ướp sườn theo công thức này và thêm 1 chút mật ong có được ko ạ.? Nếu đc thì thêm bao nhiêu mật ong thì hợp lý ạ. E cảm ơn 🥰

Reply

kayuu kayuu

July 17, 2020

Cho mình hỏi tí, lót giấy bạc có công dụng gì vậy bạn? Mình ko lót giấy bạc rùi nướng có được ko bạn? (ko rành về lò nướng lắm nên thông cảm cho mình xíu nha hì hì :3 )

Reply

BlackRay TV

July 17, 2020

Ngon đấy bạn, nhưng mình nên cho thêm tương cà nhé tại sao phải chờ tương cà là cho thêm tương cà là để cho thịt chúng ta miềm và ngon hơn nhé

Reply

Phương Hoa Nguyễn

July 17, 2020

Chị ơi,ăn có giống vị ngoài quán k ạ.(tại em thích hương vị đó mà cx chưa từng thử qua công thức nào nên em k biết ạ)

Reply

Bùi Huyền

July 17, 2020

không có dầu hào duoc k

Reply

Tư Tu

July 17, 2020

chiên hoặc nướng trực tiếp qua lửa có được ko vậy
nhà em cũng có lò nướng nhưng nó có 10l thôi,bé tí nên ko lót được giấy bạc bên dưới

Reply

Tran Hanh

July 17, 2020

Hay quá, nướng bằng lò mà kg khô, cám ơn NHUNG COOKING, trời lạnh ăn món này tuyệt

Reply

Hang LE

July 17, 2020

Hì bạn ngon lắm ,nếu minh kh xiên que ,để thịt lên vĩ nướng binh thường phải kh ?
Cám ơn bạn .

Reply

Đông Phùng

July 17, 2020

Tối nay phải làm ăn mới đc, ngon quá :))

Reply

Nhung Cooking

July 17, 2020

Chào các bạn, thịt nướng xiên là một món mình nghĩ được khá là nhiều người thích. Thường mấy món nướng hay " được lòng" mọi người lắm. Mặc dù biết ăn nhiều món nướng quá cũng không tốt, nhưng không hiểu sao vẫn rất thích.

Trước đây, mỗi lần giỗ ba. Nhà mình ngoài một mâm cúng chay. Sẽ làm thêm một số món mặn để cho mấy nhóc không muốn ăn chay sẽ ăn thêm. Thì món thịt nướng luôn là lựa chọn hàng đầu của chị mình. Hầu như năm nào, giỗ ba, trong danh sách món mặn của chị thì cái tên" Thịt nướng" luôn được " ngồi chễm chệ" ngay đầu danh sách. Hồi ấy, món đó là chị mình phụ trách chính khâu quan trọng nhất là ướp. Lúc ướp thịt, mình thấy chị cho sữa tươi. Mình thắc mắc và hỏi chị mục đích dùng sữa tươi để làm gì? Tay vừa matxa miếng thịt, chị trả lời mình: " Ướp sữa để thịt mềm, không dai". Lúc ấy, mình nghĩ : " Oh, quá hay. Vậy mà xưa giờ không biết"

Mà tính mình vốn dĩ rất tò mò, không biết là phải hỏi. Mà đã hỏi là phải hỏi " tới bến". Mình lại hỏi tiếp:" Ủa chị, vậy sao sữa lại giúp thịt mềm?". " Ai biết, thấy trên mạng người ta chỉ vậy á" – Và chị mình đã trả lời rất nhanh như thế này đây 😉

Lúc này mình bắt đầu lo lo về món thịt rồi nha. Vì không phải thông tin nào trên mạng chia sẻ cũng đều đúng cả, cần phải có sự chọn lọc. Chưa kể, khi ướp thịt ngoài sữa, chị mình còn dùng thêm 1 hũ gia vị nướng có sẵn với màu rất đậm. Loại gia vị đóng gói sẵn, nhà mình trước giờ hầu như không dùng. Ngoại trừ món thịt nướng này . Vì chị mình nói ướp khó vừa vị và thơm ngon được.

Quay lại món thịt nướng bằng cách ướp sữa. Mình đã ăn thử. Về vị mình không nhận xét, vì đó là vị của hũ gia vị nêm nêm sẵn, không có chút gì gọi là ngon và đặc biệt cả. Về độ mềm của thịt, hoàn toàn không có. Thịt rất khô và ăn rất bã.

Có thể do cách làm chị mình chưa đúng nên sữa chưa có tác dụng với miếng thịt như trên mạng đã chia sẻ. Nhưng sau lần ấy, chị mình đã gạt sữa tươi ra khỏi công thức ướp thịt nướng và cũng "chia tay' mấy hũ gia vị nêm sẵn.

Thay vào đó, nghĩ đơn giản hơn lại được món ngon. Với thịt nướng là vậy, không cần gia vị quá nhiều, sẽ lại càng ngon. Để thịt thơm, thêm sả, hành và tỏi với lượng vừa đủ là khi nướng , hương thơm của thịt đã bay khắp làng khắp xóm rồi. 😉

Để thịt mềm, nên chọn loại thịt phần nạc vai, có lẫn xíu mỡ, khi ướp thêm ít dầu mè vào cùng là thịt vẫn giữ được độ mềm, dai ngon. Thực sự rất đơn giản!

Chi tiết cách làm như mình chia sẻ ở video. Các bạn hãy làm thử nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Reply

Nguyễn Đức Tài

July 17, 2020

Đầu tiên nha

Reply

Leave a Reply